Коли я вийшла заміж за Антона, ми після весілля поїхали до його рідного міста, до Галичини. Його батьки були гостинними, і ми добре ладнали. Під час застілля я скуштувала смачну м’ясну страву під назвою «Галицькі крученики». Після моєї похвали ми зі свекрухою почали готувати цю страву разом на кухні. Спочатку ми зробили невеликі фрикадельки зі свинячим фаршем, сіллю та перцем. Потім ми замаринували їх у спеціях та майонезі, щоб м’ясо стало ніжнішим.
Далі зробили начинку з варених яєць, твердого сиру, рубаної зелені, спецій та майонезу. У начинку ми також додали гриби та часник. Виклали начинку на фрикадельки і звернули їх у «крученики». Ми взочили крученики у збитих сирих яйцях з борошном і посмажили на розігрітій сковороді з олією до готовності. Кінцевий результат був смачним, і я почала регулярно готувати страву вдома. Свекруха із задоволенням навчила мене рецепту та сказала, що тепер я стала справжньою галицькою дамою. Я подякувала їй за терпіння та навчання, і нам обом сподобалося готувати разом, та настільки, що ми вирішили зробити це традицією.
Я часто експериментую з начинкою, але оригінальний рецепт все одно найкращий. Я вдячна за свою свекруху, яка заслужено є моєю другою мамою, і я люблю її всім серцем. Подружки заздрять і дивуються, як у мене можуть бути такі теплі стосунки зі свекрухою, а я не розумію, як може бути інакше. Це ж мати людини, яку ти любиш, тобто автоматично, ми починаємо любити і її родичів… Може, мені пощастило, а може все залежить від людини, і не існує жодної ворожнечі між двома родичками…
